Những người tiểu đường nên ăn những loại rau gì?

Người tiểu đường nên ăn những loại rau gì là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Ngoài dùng thuốc theo bác sĩ chỉ định, người bệnh cần phải có lối sống và chế độ ăn uống khoa học để giúp kiểm soát được lượng đường và cải thiện sức khỏe tốt nhất.

1. Người tiểu đường cần ăn kiêng như thế nào?

Người bệnh tiểu đường không nhất thiết phải ăn uống kiêng khem, dễ dẫn tới suy dinh dưỡng làm gây khó khăn đối với quá trình điều trị bệnh. Thay vào đó, bệnh nhân nên sống lạc quan và thay đổi chế độ ăn đa dạng, cân bằng để có thể đảm bảo được chất dinh dưỡng vừa đủ năng lượng cho hoạt động, kiểm soát được cân nặng, đường huyết, trách các biến chứng tiểu đường như bệnh lý tim mạch, thận….

Nguyên tắc trong chế độ dinh dưỡng cho những người bệnh tiểu đường:

– Hạn chế tinh bột (phở, cơm trắng…)

– Hạn chế các thực phẩm chứa đường như nước ngọt, bánh, kẹo.

– Tăng cường nguồn acid béo không bão hòa như dầu phộng, dầu nành, cá thu, cá ngừ, cá hồi.

– Ăn nhiều rau xanh như mướp, bí, bầu, rau cải…

2. Người bị tiểu đường nên ăn rau gì để tốt cho sức khỏe?

Ăn nhiều rau củ có vai trò quan trọng đối với việc giúp cho người bệnh tiểu đường có thể kiểm soát lượng đường huyết. Rau củ nhiều chất xơ giúp tăng cường trao đổi chất và làm chậm quá trình hấp thụ đường nên ngăn cản tăng đường sau bữa ăn rất tốt. Người bệnh nên ăn rau củ đa dạng với các màu sắc khác nhau để có thể đảm bảo được chất xơ và vitamin cần thiết. Sau đây là các gợi ý rau củ tốt cho người đái tháo đường.

2.1. Cà rốt

Cà rốt chứa nhiều chất xơ, vị ngọt nhẹ được nhiều chuyên gia khuyến cáo người tiểu đường nên ăn thường xuyên. Nếu đường trong các củ khác đi vào cơ thể nhanh thì đường trong cà rốt lại chậm nên người bệnh vừa no vừa đảm bảo kiểm soát được lượng đường huyết ổn định.

2.2. Rau diếp cá

Rau diếp cá với ngò, húng lủi, xà lách xoong, rau mùi, tía tô… đều là loại rau giàu chất xơ và vitamin E. Đặc biệt, trong rau này này chứa nhiều vitamin B có tác dụng giảm homocysteine – axit amin dễ tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

2.3. Cải bó xôi

Cải bó xôi là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có ít calo thích hợp dành cho người tiểu đường. Ngoài ra, loại rau này còn chứa rất nhiều vitamin, sắt rất tốt cho cơ thể.

2.4. Rau cải bắp

Rau cải bắp chứa rất nhiều vitamin C và mang lại lợi ích với sức khỏe tim mạch. Nhất là, bắp cải giàu chất xơ nên khi ăn sẽ làm chậm quá trình hấp thụ đường, tiêu hóa. Thêm bắp cải trong bữa ăn mỗi ngày gúp cho người bệnh tránh được tình trạng tăng đường huyết gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Nhưng bắp cải chứa rất nhiêu iod nên sẽ không tốt cho người viêm giáp, cường giáp, bướu cổ…. Vì thế, người tiểu đường mắc thêm bệnh trên thì không nên ăn nhiều loại rau này.

Hy vọng với chia sẻ trên đây, chúng tôi đã cung cấp thông tin đầy đủ giúp mọi người biết được người tiểu đường nên ăn những món gì. Thực hiện tốt chế độ tập luyện và ăn uống sẽ giúp người bệnh kiểm soát lượng đường, tránh biến chứng hiệu quả. 

Các bài viết liên quan:

• 6 loại nước uống cực tốt cho bệnh nhân mắc tiểu đường
• Cách giúp hạ đường huyết cho người tiểu đường hiệu quả ngay tại nhà